Сушеные белые грибы необходимо промыть, сварить и нашинковать. Отдельно коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассировать на жире. Овсяную крупу два-три раза промыть горячей водой и положить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении в течение 20-30 минут. За пять-шесть минут до окончания варки в кастрюлю добавить специи, шинкованные грибы и соль по вкусу. Для приготовления супа на пять-шесть тарелок требуется: сушеных белых грибов 8 граммов, крупы овсяной "геркулес" 50, моркови 20, петрушки 5, лука репчатого 20 и маргарина столового - 10 граммов.
Главная
